Κουλουράκια

Κουλουράκια με πετιμέζι και σταφίδες-Grape molasses raisin cookies

Υλικά : (περίπου 30-35 κουλουράκια )

1 1/4 φλ πετιμέζι
1 1/2 ελαιόλαδο
1 φλ. πορτοκαλομανταρίνι χύμο
1 κγ σόδα
3κγ κανέλα
αλεύρι όσο πάρει
σταφίδα ανάλογα με τα γούστα σας

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ ανακατεύω στον χυμό την σόδα, προσθέτω το ελαιόλαδο, το πετιμέζι και σιγά σιγά προσθέτω την κανέλα και αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Αν θέλετε προσθέτετε και σταφίδες. Πλάθουμε κουλουράκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.